Giorgio Limiroli
Cuoco · Experienced
Chef di linea, Ristorazione, Coordinamento staff, HACCP, Preparazione pasti, Patente B, Menu stagionali
giorgio117.ucv.onlineAvailable in 30 daysProfilo Professionale
Cuoco/Chef di linea con oltre 10 anni di esperienza in ristorazione e gestione cucina. Specializzato nell’applicazione delle normative HACCP e nell’elaborazione di menù stagionali e personalizzati. Titolo professionale supportato da Patente B e certificazione sicurezza sul lavoro. Fluente in Italiano (madrelingua) e con competenze in Inglese e Francese. Abile nel coordinamento del personale e nel controllo qualità delle preparazioni.
Esperienza
Cuoco / Chef di linea
Salsa Sas
in Ivrea (Torino)09/2017 - Present
Cuoco con solida esperienza nella gestione completa della linea, nella preparazione di piatti classici e ricette speciali e nell’organizzazione dei flussi di lavoro.
Competente nella selezione e lavorazione delle materie prime, nella preparazione di semilavorati e nella gestione accurata di fuochi, forni e tecniche di cottura.
Abituato a lavorare in contesti dinamici, garantisco rapidità, precisione e qualità, con particolare attenzione alla presentazione dei piatti e al rispetto delle norme igienico-sanitarie. Esperienza consolidata nella gestione della brigata, nella formazione del personale e nella supervisione della linea durante il servizio.
Capace di gestire ordini speciali, intolleranze e richieste personalizzate, con competenze nella modifica delle ricette e nella creazione di piatti vegetariani, vegani e privi di allergeni. Contribuisco all’aggiornamento del menù secondo la stagionalità e all’ideazione di giornate a tema.
Aiutocuoco
Sayonara Club Village
in Nicotera (Vibo Valentia)06/2017 - 09/2017
- Preparazione della linea secondo le direttive dello chef
- Pulizia e riordino della cucina secondo le normative HACCP
Aiuto cuoco Stagista
Le vigneron
in Arvier Aosta11/2016 - 03/2017
Aiuto cuoco Stagista
Hotel Aegusa
in Favignana Trapani05/2016 - 09/2016
Formazione
Istituto Professionale Alberghiero Statale trivero - Cavaglià Cucina
Livello: Diploma
Lingue
Italiano
C2 - Proficiency
Inglese
B1 - Intermediate
Francese
B1 - Intermediate
Certificazioni
Patenti di guida
Patente B
Titoli di studio
Diploma di scuola superiore
Certificati
Certificato corso sicurezza sul lavoro